Resep Nuget Tahu Special Bunda, Anak-anak Passti Suka !!!

Bunda tentu sering menemukan nuget di pasar atau tempat belanja lainnya, namun nuget yang kita temukan di pasar dengan hasil tangan Bunda tentu akan berbeda hasilnya, selain rasanya lebih enak, Bundapun dapat menciptakan kreasi naget dengan lebih menarik lagi, dengan bahan dasar tahu, Bunda dapat membuat naget yang nikmat dan disukai keluarga, Berikut bahan yang diperlukan dan langkah langkah pembuatannya

Bahan-bahan

•     500 gr ayam cincang
•     2 bh tahu sutra
•     2 btr telur
•     4 sdm tepung terigu
•     2 sdm tepung tapioka
•     1 bh wortel diparut
•     1 sdt bumbu penyedap rasa
•     1/4 sdt lada putih
•     2 siung bawang putih cincang
•     1 bh daun bawang cincang
•     bahan pelapis
•     secukupnya tepung panir
•     2 btr telur

Langkah-Langkah

• Masukkan semua bahan menjadi satu, campur hingga rata. (Semua bahan dihaluskan/dicincang, termasuk tahu)
• Tuang ke dalam cetakan yang sudah diberi olesan minyak. Kukus sekitar 20menit. Dinginkan sejenak
• Potong adonan nugget sesuai selera. Balur ke atas kocokan telur dan kemudian balur ke atas tepung panir.
• Jika tidak dikonsumsi langsung, boleh masukkan ke kotak kedap air dan masukkan ke freezer. Tinggal digoreng ketika dibutuhkan.

Nugget tahu sudah jadi dan siap disantap, Selamat mencoba Bunda!

Sumber : cookpad.com

Resep Sayur Lodeh Sederhana Bumbu Special Praktis Bun, Cocok Buat Makan Siang

Resep sayur lodeh ini merupakan salah satu resep sayur tradisional yang mudah untuk dimodifikasi sesuai selera. Bahan bahan sayuran yang digunakan bisa dengan mudah atau ditambah untuk memperkuat aroma dan citarasanya. Tentu saja, seperti masakan lainnya yang menggunakan santan sebagai bahan utamanya, resep lodeh kali ini juga sebaiknya menggunakan santan cair asli yang diambil dari perasan parutan kelapa segar. Sebenarnya bisa saja menggunakan santan instan yang banyak dijual di pasaran, tetapi menurut saya rasanya nanti tidak seenak dan selezat kalau menggunakan santan asli.

Bahan bahan Untuk Membuat Masakan Sayur Lodeh Sederhana Enak Lezat

1.  Labu siam segar kurang lebih sebanyak 300 gram – 350 gram. Kupas kulitnya lalu potong potong kecil sesuai selera.
2.  Daun melinjo muda (daun so) segar kurang lebih sebanyak 90 gram saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
3.  Kacang panjang segar kurang lebih sebanyak 6-7 pcs. Cuci bersih lalu iris iris pendek sesuai selera.
4.  Nangka muda atau tewel kurang lebih sebanyak 210 gram saja. Cuci bersih lalu iris iris kotak kecil sesuai selera.
5.  Daun salam kurang lebih sebanyak 2-3 lembar saja.
6.  Terong ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Cuci bersih kemudian potong potong sesuai selera.
7.  Melinjo kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
8.  Jagung manis yang sudah diiris iris kurang lebih sebanyak 1/2 batang.
9.  Santan yang diambil dari perasan parutan buah kelapa 1 butir kurang lebih sebanyak 2 liter saja. Jangan menggunakan santan instan karena rasanya nanti akan berbeda.
10. Lengkuas ukuran sedang kurang lebih sepanjang 3 cm saja. Cuci bersih bersih lalu memarkan sebelum digunakan supaya aromanya keluar.
11. Buah cabai hijau besar kurang lebih sebanyak 2-4 buah. Cuci bersih lalu iris iris serong sesuai selera.
12. Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
13. Gula merah yang sudah disisir halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan juga.
14.  Kalau suka bisa ditambahkan juga potongan tempe atau tetelan daging sesuai selera.

        Cara Membuat Sayur Lodeh Kacang Panjang Yang Enak dan Praktis

1.  Langkah pertama ambil panci masak ukuran sedang besar kemudian tuang santan kelapa bersama daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
2.  Aduk aduk santan diatas sampai mendidih. Ingat, jangan sampai santannya pecah karena nanti akan merusak citarasanya.
3.  Sambil menunggu santannya mendidih, haluskan bumbu sayur lodeh yang sudah dipersiapkan diatas, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, terasi dan kencurnya sampai halus. Lebih baik dihaluskan dengan cara diuleg supaya aroma dan rasanya lebih keluar.
4.  Masukkan bumbu sayur lodeh nya kemudian aduk aduk kembali sampai santannya mendidih.
5.  Masukkan nangka muda, labu siam dan melinjonya kemudian aduk aduk dan masak sampai setengah matang.
6.  Masukkan irisan gula merah, garam dapur beryodium dang nangka mudanya kemudian aduk aduk kembali sampai agak matang.
7.  Masukkan sisa bahannya, seperti kacang panjang, daun melinjo, terong, irisan cabai dan tetelan daging kalau suka.
8.  Aduk aduk kembali dan masak sampai semua bahan matang.
9.  Sebelum diangkat, jangan lupa cicipi dahulu dan tambahkan garam dapur dan gula pasir kalau diperlukan.

    Mudah kan Bun, sayur lodeh sederhana ini selain memiliki rasa yang lezat juga tentu digemari Bunda dan keluarga, cocok disantap dengan ikan asin dan sambel mmmmmm mantaap, selamat mencoba Bunda Semoga Berhasil !!!

    Sumber : http://resepcaramemasak.info

Resep Membuat Rendang Ala Rumah Makan Padang Yang Empuk dan Lezaat ...

Resep rendang daging sapi adalah salah satu masakan khas Minangkabau, bukan hanya di indonesia saja sekarang sudah mulai dikenal di Eropa, rahasia kelezatan dari masakan rendang ini terdapat pada bumbunya yang kaya akan rempah-rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, ketumbar dan jintan.

Yang perlu bunda ketahui membuat rendang daging harus benar-benar extra sabar, karena memerlukan waktu cukup lama, minimal 2.5 jam, bahkan kata orang Minang sediri perlu waktu sampai 4 jam.

Kata temanku orang minang/melayu bilang kalau memasak, tidak pernah pakai gula dan tentunya berlaku juga untuk memasak rendang ini, lalu bumbu rendangnya wajib digiling semua termasuk lengkuas dan jahe bukan hanya di geprek sja, karena kalau hanya digeprek katanya bukan rendang,

Dalam resep rendang yang aku bikin ini tidak pakai daun kunyit dan asam kandis, karena kedua bahan tersebut tidak ada di tempat tinggalku sekarang, kalo si tempat bunda ada boleh di tambahkan secukupnya saja ya.

Bahan - bahan utama :

• Daging sapi gandik atau paha, dipotong sesuai selera 1 kg
• Serai, 2 buah digeprek, lalu potong menjadi 2 bagian
• Daun kunyit 1 lembar
• Asam kandis 1 buah ( bisa diganti dengan 1 sendok teh asam jawa jika tidak ada)
• Daun jeruk purut 5 helai
• Santan kental 2 liter
• Garam secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• Cabe merah, buang bijinya 250 gram
• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 5 siung
• Lengkuas segar, kupas 25 gram
• Jahe, kupas 25 gram

Cara Membuat Rendang Kahs Padang :

1. Kupas dan Cincang semua bahan bumbu yang dihaluskan, lalu blender hingga halus.
2. Supaya mudah dalam proses penghacurannya bisa bunda tambahkan santan sekitar 50 ml saja.
3. Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam daging yang sudah di potong-potong, aduk-aduk sampai rata, lalu pindahkan ke atas wajan besar (kapasitas minimnya untuk 4 liter).
4. Tuangkan sisa air santan, dengan 2 buah serai serai, 1 buah asam kandis, 5 helai daun jeruk purut dan 1 lembar daun kunyit.
5. Masak daging di atas api besar sampai santan mendidih/kira-kira selama 30 menit.
6. Setelah mendidih Kecilkan api ke posisi sedang, dan masak kembali selama 1.5 jam hingga keluar minyak, aduk bund ya sekali-kali saja.
7. Cicipi untuk test rasa, lalu tambahkan garam sesuai selera.
8. (Catatan : sebenarnya sampai di sini daging sudah matang dan sudah bisa bunda santap dengan kuah yang kental, namanya Kalio).
9. Apabila sudah keluar minyak segera kecilkan apinya, dan masak kembali selama 30 menit sambil terus di aduk-aduk sampai santannya kering dan minyak terserap oleh daging. angkat, matikan api

Selesai deh!,,, Kini rendang daging sapi khas padang minang asli yang empuk dan gurih ini sudah siap bunda hidangkan dengan 1 piring nasi panas, lalapan/rebusan daun singkong muda dan sambal lado mudo eummm nyam-nyam.

Catatan:

Apabila bunda lebih suka rendang yang warnanya kehitaman, bisa bunda tambahkan kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus dan keluar minyaknya.

Kalau aku pribadi lebih menyukai rendang yang tidak terlalu kering, karena nanti ketika di nikmati sama nasi panas bisa sambil dicocol Saus bumbunya hehehe

Sumber : resep-harian.blogspot

Resep Cara Membuat Pecak Ikan Gurame. Enak, Gurihnya Meresap Kedalam-dalam!

Pecak ialah salah satu masakan yang cukup terkenal di Indonesia, dan pecak ada beberapa jenis versi, seperti pecak khas Jawa Tengah dan pecak khas Betawi. Di jawa tengah sendiri terkenal dengan Pecak lelenya yang di goreng kering dan di sajikan dengan saus sambal tomat serta lalapan, namun apabila bunda tidak suka ikan lele, bisa bunda ganti dengan ikan air tawar lain, ayam atau bebek.

Kalo pecak Betawi perbedaanya tidak pakai saus sambal tomat, melainkan hanya menggunakan ikan, lalu di siram oleh kuah kental yang sudah dibumbui yang begituu sedaaap. Dalam penggunaan kuah pecak  Betawi ada dua jenis versi, ada yang memakai kacang dan ada juga yang tidak.

Untuk kali ini aku mau bikin pecak ikan yang memakai kacang, mungkin lain kali Inshaa Alloh aku bikin pecak yang tidak pakai kacang, karena rasanya sangat berbeda, tetapi menurutku dua-duanya sama enak hehehe....

Bahan - Bahan utama:

• Ikan gurame ukuran sedang 2 ekor (600 gram)
• Ketumbar, 1/2 sendok teh
• Bawang putih 2 siung
• Garam 1 sendok makan
• Air asam jawa 1 sendok makan
• Santan kental 100 ml
• Daun salam 3 helai
• Air 2 gelas
• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 5 siung
• Cabe merah 3 buah
• Cabe rawit 7 buah
• Kunyit 1 ruas
• Kencur 1 ruas
• Lengkuas 1 ruas
• Serai, ambil bagian putihnya 1 batang
• Ketumbar, sangrai 1 sendok teh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Kacang tanah, goreng dan haluskan 3 sendok makan
• Kemiri sangrai 3 butir
• Terasi 1/2 sendok teh

Bahan Pelengkap :

• Air jeruk nipis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara Memasak Pecak Ikan Gurame

1. Haluskan  1/2 sendok teh ketumbar, dengan 2 siung bawang putih dan 1 sendok makan garam, lalu campurkan dengan 1 sendok makan air asam jawa kemudian lumuri 2 ikan gurame yang sudah di cuci bersih dan dikerat-kerat, diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng ikan gurame sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
3. Panasan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bahan bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang, kemudian masukkan 3 helai daun salam, 2 gelas air, 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh gula pasir, masak sampai mendidih.
4. Setelah mendidih tambahkan 100 ml santan kental, lalu teruskan memasak sampai kuahnya mengental dan menyusut, cek rasa sampai sesuai selera bund ya.
5. Masukkan ikan gurame yang sudah digoreng tagi, lalu siram-siramkan dengan kuahnya supaya bumbunya meresap ke dalam, matikan api.
6. Simpan ikan gurame di atas piring saji, lalu siram dengan kuah nya, kemudian beri perasan air jeruk nipis dan taburkan bawang goreng di atasnya.

Selesai!.. Pesak Ikan Gurame Yang Enak, Empuk dan Gurih siap bunda sajikan dengan 1 piring nasi nasi putih hangat, heummmm enaaaaak.

Selamat mencoba ya bunda !!

Sumber : resep-harian.blogspot

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning. Crispy dan Gurihnya Sampai Ketulangnya !

Masakan ayam Ini adalah salah satu lauk favorit keluarga kami, salah satunya Ayam Goreng Bumbu Kuning. kalo aku masak ayam pasti langsung ludes sama nasi putihnya tanpa ada sisa hehehe!!

Masakan ayam bumbu kuning ini bisa bunda temukan di sepanjang daerah pulau Jawa. Untuk bumbunya sndiri tiap daerah pasti berbeda-beda dan bervariasi, tetapi pada intinya bumbu yang di gunakan untuk ayam goreng ini pasti mengandung kunyit yang menampilkan warna kuning sesuai nama masakanya, dan rasanya itu bund hmmm nyam nyam, bisa bikin ketagihan deh, teksturnya yang Crispy di luar dan gurih sampai ke tulang, Yummmy !

Bahan - Bahan

• Ayam 750 gram
• Daun salam 2 lembar
• Serai, memarkan 1 batang
• Air dingin 200 ml
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang putih, cincang kasar 4 siung
• Kemiri, cincang kasar 5 butir
• Jahe 3 cm
• Lengkuas 3 cm
• Kunyit 2 cm atau kunyit bubuk 1/2 sendok teh
• Ketumbar bubuk 1 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Jintan bubuk 1/4 sendok teh
• Garam 1.5 sendok teh atau sesuai selera

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

1. Potong-potong 750 gram ayam dengan ukuran sesuai selera, lalu cuci sampai bersih, dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
3. Apabila bunda menggunakan blender, ambil sedikit air dari yang tertera pada resep ke dalam tabung blender supaya proses penghancuran bumbu bisa lebih mudah dan sempurna.
4. Masukkan bumbu halus tersebut ke atas wajan, lalu tambahkan 200 ml air, 2 lembar daun salam, dan 1 batang serai aduk rata, kemudian masukkan ayam yang sudah di potong-potong tadi, masak di atas api sedang sambil terus di aduk-aduk. jangan lupa di bolak-balik juga bund ya supaya ayam tidak gosong.
5. Kecilkan api, dan masak terus hingga ayam hampir matang, serta larutan bumbu menyusut sampai tersisa hanya gumpalan bumbu saja yang menyelimuti daging ayam.
6. Test rasa bumbu, jika perlu bisa bunda tambahkan sedikit garam lagi sesuai selera. (di sarankan lebih baik agak sedikit asin bund ya daripada terasa hambar setelah ayam digoreng)
7. Angkat aym dari atas api, lalu pisahkan serai dan daun salam.
8. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di atas wajan, lalu goreng ayam sampai kedua sisinya terlihat kering, angkat dan tiriskan.
9. (Apabila di rumah ada alat goreng deep-fray, bisa bunda goreng ayamnya pakai Fritteuse dengan suhu 190°C selama  4 sampai 5 menit.

Selesai! Kini Ayam Goreng Bumbu Kuning yang lezat dan gurihnya sampai ketulang ini sudah matang dan siap bunda hidangkan dengan nasi putih panas dan sambal favorit serta lalapan eummm nyam nyam

Catatan Tambahan:

Masakan Ayam Goreng ini bisa bisa bunda bikin dalam jumlah yang banyak dan di rebus sehari sebelumnya, lalu simpan di dalam lemari es berserta bumbu marinade kemudian bunda goreng sesaat sebelum di hidangkan.

Dalam memotong ayam di sarankan ukuranya agak kecil - kecil bund ya supaya nanti bumbu bisa lebih meresap dengan sempurna dan juga ayam bisa benar benar garing, gurih setelah digoreng.

Selamat mencoba!

Sumber : resep-harian.blogspot

Yuk Bikin Sajian Sedap Buntil Daun Singkong yang Lezat Bun ! Berikut ini Resep Cara Masakannya..!!

Berkreasi dengan bahan masakan memang sangat mengasyikan untuk selalu dilakukan. Bagi anda yang ingin mencoba membuat sajian masakan nikmat, mungkin tidak ada salahnya untuk mempertimbangkan mencoba membuat sebuah sajian mantap dengan bahan dasar berupa daun singkong.

Sebagai salah satu bahan dasar berjenis sayuran daun singkong biasanya dilupakan dan jarang sekali diolah sebagai sebuah sajian mantap. Biasanya dari singkong anda akan menggunakan bagian umbinya saja untuk kemudian diolah.

Berikut ini ada sebuah resep masakn dari daun singkong yakni buntuil daun singkong yang bisa anda coba buat sebagai bahan sajian masakan nikmat di rumah yang kemudian anda sajikan kepada orang terdekat dan keluarga tercinta. Simak resepnya berikut ini!

Bahan dan Juga Bumbu Masak yang Diperlukan Untuk Membuat Sajian Masak Daun Singkong Buntil

Bahan Utama Sayuran

2 ikat daun singkong pilih yang masih muda dan segar

200 gram tempe yang sudah dipotong kotak-kotak

300 gram buah kelapa kemudian anda parut

50 gram pete cina

Bumbu yang Dihaluskan

1 ruas jahe

2 ruas kencur

1 ruas lengkuas

2 sendok teh garam

5 siung bawang putih

7 buah bawang merah

2 ½ sendok teh gula pasir

7 buah cabai merah keriting

1 batang bagian putih serai, memarkan

1 lembar daun jeruk, sisihkan bagian tulang daunnya

Bahan Kuah

3 lembar daun salam

2 ½ sendok makan garam

1sendok makan gula pasir

2.000 ml santan kelapa

2 sendok teh ketumbar

7 buah cabai hijau rawit utuh

7 buah cabai merah rawit utuh

10 butir bawang merah, dihaluskan

7 buah cabai keriting merah, dihaluskan

3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Langkah Praktis Pembuatan Sajian Sedap Daun Singkong Buntil yang Bercita Rasa Mantap yang Menggugah Selera

Cara dan Langkah Pembuatan

1. Siapkan terlebih dahulu sebuah wadah untuk tempat mencapurkan beberapa bahan.
2. Ambil beberepa jenis bahan seperti kelapa parut, petai cina, tempe serta bumbu yang sudah dihaluskan kemudian anda masukan ke dalam wadah tersebut. Aduk bahan tersebut sampai benar-benar merata.
3. Siapkan terlebih dahulu daun singkong yang anda siapkan sebanyak 6 lembar, kemudian anda ambil dan sendok campuran bahan tersebut dan letakan di atas daun tersebut. Lipat bagian kiri dan kanannya dan ikat dengan menggunakan benang kasur.
4. Siapkan panci kemudian anda olah campuran yang sudah dibungkus dengan daun singkong tersebut dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih 30 menit, hingga matang. Kemudian anda angkat dan tiriskan.
5. Buat kuah masakan dengan cara merebus bahnnya tersebut sampai mendidih.
6. Setelah matang dan mendidih anda bisa memasukan buntil yang sudah diolah tadi ke dalam kuah. Masak hingga matang dan juga meresap.
7. Perhatikan juga sampai kuah tersebut mengental.

Demikian resep masak dan cara membuat sajian sedap dengan bahan dasar berupa daun singkong yang dibuat sebagai buntil. Rasanya yang lezat dan mantap mampu membuat anda ingin tambah terus. Selamat mencoba semoga bermanfaat !!

Sumber : resep-harian.blogspot