Kue kacang by. Darojatul Ulya‎

Kue kacang

by. Darojatul Ulya‎

Edisi kangen sama tanah kelahiran. smile emoticon

Resep: 
125 gram kacang halus + 200 gram terigu + 100 gram gula + 1/2 sdt vanila + 1/2 sdt garam.
Aduk. Campur dengan 100 gram minyak goreng. Hentikan penambahan minyak jika adonan sudah bisa dicetak. Panggang.
Happy baking.

Cake tape.. by:Ning Hermawan

Cake tape..

by:Ning Hermawan

bahan:
300gr tape singkong buang seratnya
75ml skm
4butir telur
1sdt sp
180-200gr gulpas
175gr tepung terigu
1sdt vanili
150gr margarin
keju utk taburan.

cara:
haluskan tape dgn garpu lalu campur skm sisihkan.

mixer telur+gula+sp hingga mengembang tambahkan vanili mixer sebentar.

masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dimixer kecepatan rendah.

masukkan terigu aduk rata dgn spatula.masukkan margarin leleh adyk balik.

tuang dlm cup muffin taburi keju.

panggang 45-60 menit./hingga atas kecoklatan.

Framango Tart (frambozen n mango).by: Margoyank Singone Arema

Minta space bwt cwok ya ibu2.
Hehe...
Ultah kponakan bkin tart inovasi sendiri.

Framango Tart (frambozen n mango).
Hiasan cma pke permen n biskuit.
Krn ponakan gk trlalu suka krim

by: Margoyank Singone Arema

Itu dalamnya brownies.
Bahan brownies :
2 telur
3 kuning telur
100 gr coklat batangan
50 gr coklat bubuk
200 gr gulpas
3/4 gelas minyak sayur
250 gr tepung terigu

Cara buat :
Mixer telur, kuning telur dan gula smpai mengembang.
Kmudian tambah tepung sedikit demi sedikit smpai rata.
Tambah coklat batang yg sudah di lelehkan dan coklat bubuk serta minyak sayur.
Mixer smpai trcampur smua.
Kukus ± 25 mnit.
Sisihkan smpai singin.

Bahan krim frambozen :
3 putih telur
1 cup krim
2 sdm ekstak frambozen
150 gr gulpas
2 sdm gelatin bubuk yg sudah dilarutkan dan dipanaskan dg air
2 sdt margarin yg sdah di lelehkan

Cara buat :
Kocok putih telur dan gula smpai fluffy
Tambah krim, ekstrak frambozen, dan mentega.
Kocok lagi lalu tmbahkan gelatin, kocok smpai trcampur smua.
Lalu siapkan loyang sdikit lbih bsar dr brownies.
Masukkan brownies n masukkan frambozen krim sampai mnutupi brownies.
Dinginkan dlm freezer.

Bahan mangga jus :
1 buah mangga
3 sdm gulpas
2 sdm es krim vanilla
2 sdm gelatin bubuk yg sudah dilarutkan n dimasak dg air

Cara buat :
jus mangga, gulpas, n es krim smpai lmbut.
Tmbah gelatin lalu jus lagi smpai trcampur.
Tuang diatas frambozen krim td.
Masukkan freezer lagi ± 4 jam.

Stlah 4 jam kluarkan kue dr loyang n hias sesuai kreasi anda.
Slmat mncoba.
THX....

Japanese Cake with Hidden Marmalade Jam n Ganache topping by: Bunder setengah benjol

It fells like melted in your mouth.... salah satu favorit menu saya...
Japanese Cake with Hidden Marmalade Jam n Ganache topping

Japanese Cake with Hidden Marmalade Jam n Ganache topping

by: Bunder setengah benjol

bahan:
100 Gr terigu segitiga
25 Gr susu bubuk full cream
10 Btr kuning telur
5 Btr putih telur
125 Gr gula halus
1 Sdt vanilla paste
250gr margarin

Teknis:
-mix putih telur sampai kaku.. sisihkan
-mix margarin n gula halus sampai mengembang
- tambahkan kuning telur.. mix sampai halus
-tambahkan terigu n susu bubuk yg sudah diayak
- aduk pelan sampai rata..
- tambahkan putih telur kocok.. aduk rata
- tambahkan vanilla pasta.. aduk rata
-tuang dlm loyang ukuran 30
- panggang dlm oven +- 20 mnt sampai berwarna kecoklatan...
Filling - marmalade , butter cream
Topping - chocolate ganache sbg glazing base.. garnish variasi sesuai selera..
Selamat mencoba..

Rempeyek by:Tikah Kurniawan

Bunda ini rempeyek buatanku, dijamin renyah dan gurih... 

Rempeyek
by:Tikah Kurniawan 

Tepung beras 300gr
Tepung tapioka 3 sendok makan
Telur ayam 1 butir
Irisan daun jeruk
Bahan yang dihaluskan:
Bawang putih, kemiri, kencur. (Disesuaikan sesuai selera ya bun) 
Beri garam dan penyedap rasa kalo mau.
Kacang tanah 150gr dipotong-potong.

Carbut: aduk semua bahan kecuali kacang tanah, beri air secukupnya. Tidak terlalu encer ataupun kental.
Saat ingin menggoreng, ambil adonan menggunakan centong, beri sejumput kacang tanah lalu pipihkan di wajan. Begitu seterusnya.. Angkat dan sajikan.
Tips: gunakan api sedang saja
Goreng diminyak yang banyak dan bersihkan menggunakan saringan bila minyak mulai agak kotor, supaaya peyeknya cantik bun...
Maaf kalo bahasanya kurang dimengerti. Salam gelora masak... smile emoticon



NB: 
- Winarti:  Klo aq gk pakai telor pakai kemiri aja

Udang Saos Padang ala Ira Kwok by. Ira Kwok

Udang Saos Padang ala Ira Kwok

by. Ira Kwok

Bahan-bahannya : 

Udang besar 1/2 kg ( sesuai kebutuhan ) , kupas & cuci bersih lalu tiriskan.

Bumbu : jahe seibu jari + bawang putih 4 siung ( haluskan ). Bawang bombay , daun bawang , cabai rawit merah, saos tiram ( tadi aku pakai saori 2 sachet ) , saos sambal ABC ( 2 sachet ), kecap manis ( kira2 1 sdm ) , gula pasir & garam secukupnya, margarin 2 sdm + minyak sayur 1 sdm

Cara membuatnya :
Tumis irisan bawang bombay, setelah harum masukkan potongan cabai rawit. Aduk2 sebentar, masukkan bumbu halus. Aduk2 sampai harum. Masukkan macam2 saos beserta kecap manis. Aduk2 sebentar sampai rata. Masukkan udang, masak bersama bumbu sampai udang matang. Beri garam & gula pasir secukupnya. Beri air sedikit. Aduk2 sampai air meresap. Beri taburan irisan daun bawang. Angkat. Sajikan hangat

Nb : masak dengan api besar, agar udang tidak alot masak jangan terlalu lama.

Puding daun Kelor(khasiatnya:penambah nafsu makan si kecil) by.Uniqee Pricillaa Prameswarii

Puding daun Kelor(khasiatnya:penambah nafsu makan si kecil) 

by.Uniqee Pricillaa Prameswarii

Bahan Puding : 

Daun kelor 1 genggam ambil daunnya dan di rebus 3 menit dengan air 200 cc dan blender (air rebusan jangan di buang)
Gula pasir 50 gr
Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
Susu cair 400 cc dan air daun kelor 200 cc.
Langkah-Langkah Membuat:

1. Masak semua bahan puding diatas api sedang sambil terus diaduk, setelah mendidih angkat dan aduk terus hingga uap panasnya hilang.
2. Ambil cetakan sesuai selera dinginkan dan sajikan.

NB: 

- Maaf bund daun kelornya yg di blender ikut di masak juga sama agar2nya bund (Iya bunda di masak sebentr ngehilangin takut bau nya pengat aja cuma sebentr aja kok bun.)

- Kandungan Nutrisi Kelor

Salah satu hal yang membuat Kelor menjadi perhatian dunia dan memberikan harapan sebagai tanaman yang dapat menyelamatkan jutaan manusia yang kekurangan gizi, adalah Kelor kaya dengan kandungan nutrisi dan senyawa yang dibutuhkan tubuh. Seluruh bagian tanaman kelor dapat dimanfaatkan untuk penyembuhan, menjaga dan meningkatkan kualitas kesehatan manusia dan terutama sumber asupan gizi keluarga. Bahkan, kandungan kelor diketahui berkali lipat dibandingkan bahan makanan sumber nutrisi lainnya, seperti tampak dalam gambar berikut :

Antioksidan
Moringa mengandung 46 antioksidan kuat – senyawa yang melindungi tubuh terhadap efek merusak dari radikal bebas dengan menetralkannya sebelum dapat menyebabkan kerusakan sel dan penyakit.
Senyawa Antioksidan yang terkandung dalam kelor adalah Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B (Choline), Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6, Alanine, Alpha-Carotene, Arginine, Beta-Carotene, Beta-sitosterol, Caffeoylquinic Acid, Campesterol, Carotenoids, Chlorophyll, Chromium, Delta-5-Avenasterol, Delta-7-Avenasterol, Glutathione, Histidine, Indole Acetic Acid, Indoleacetonitrile, Kaempferal, Leucine, Lutein, Methionine, Myristic-Acid, Palmitic-Acid, Prolamine, Proline, Quercetin, Rutin, Selenium, Threonine, Tryptophan, Xanthins, Xanthophyll, Zeatin, Zeaxanthin, Zinc.
Vitamin
Vitamin A (Alpha & Beta-carotene), B, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E, K, folat (asam folat), Biotin
Mineral
Kalsium, Kromium, Tembaga, Fluorin, Besi, Mangan, Magnesium, Molybdenum, Fosfor, Kalium, Sodium, Selenium, Sulphur, Zinc.
Asam Amino Esensial
Isoleusin, Leusin, Lisin, Metionin, Fenilalanin, Treonin, Triptofan, Valin.
Asam Amino Non-Esensial
Alanin, Arginine, asam aspartat, sistin, Glutamin, Glycine, Histidine, Proline, Serine, Tyrosine.
Anti-inflammatory
Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin C, Vitamin E, Arginine, Beta-sitosterol, Caffeoylquinic Acid, Calcium, Chlorophyll, Copper, Cystine, Omega 3, Omega 6, Omega 9, Fiber, Glutathione, Histidine, Indole Acetic Acid, Indoleacetonitrile, Isoleucine, Kaempferal, Leucine, Magnesium, Oleic-Acid, Phenylalanine, Potassium, Quercetin, Rutin, Selenium, Stigmasterol, Sulfur, Tryptophan, Tyrosine, Zeatin, Zinc. (Amelia P. Guevara, et al).
Kandungan Senyawa lainnya
Kelor kaya dengan senyawa yang mengandung gula sederhana, rhamnosa dan kelompok yang cukup unik dari senyawa yang disebut glucosinolates dan isothiocyanates (Fahey et al, 2001;.. Bennett et al, 2003). Kulit batang telah dilaporkan mengandung dua alkaloid, yaitu moringine dan moringinine (Kerharo, 1969). Vanili, β-sitosterol [14], β-sitostenone, 4-hydroxymellin dan Asam octacosanoic telah diisolasi dari batang M. oleifera (Faizi et al., 1994a).
Getah Kelor diketahui mengandung L-arabinosa, galaktosa-,-glukoronat asam, dan L-rhamnosa, mannose-dan-xilosa, polisakarida terdiri asam L-galaktosa, dan L-glukuronat-mannose (Bhattacharya et al., 1982).
Bunga mengandung sembilan asam amino, sukrosa, D-glukosa, alkaloid, lilin, quercetin dan kaempferat; juga kaya akan kalium dan kalsium (Ruckmani et al., 1998). Bunga Kelor juga telah dilaporkan mengandung beberapa flavonoid pigmen seperti alkaloid, kaempherol, rhamnetin, isoquercitrin dan kaempferitrin (Faizi et al., 1994a, Siddhuraju dan Becker, 2003).
Antihipertensi senyawa thiocarbamate dan glikosida isothiocyanate telah diisolasi dari asetat fase ekstrak etanol polong Kelor (Faizi et al., 1998). Para sitokinin telah terbukti terkandung dalam buah Kelor (Nagar et al., 1982). Sebuah penemuan baru telah menunjukkan struktur phytochemical yang diisolasi dari ekstrak etanol Kelor, yaitu kandungan O-etil-4-(α-L-rhamnosyloxy) benzil karbamat bersama-sama dengan tujuh senyawa bioaktif yang diketahui, 4 (α-L-rhamnosyloxy) benzil-isothiocyanate, niazimicin, 3-O-(6′-O-oleoil-β-D-glucopyranosyl)-β-sitosterol, β-sitosterol-3-O-β-D-glucopyranoside, niazirin, β-sitosterol dan gliserol-1-(9-octadecanoate).
Kelor menjadi sumber antioksidan alami yang baik karena kandungan dari berbagai jenis senyawa antioksidan seperti askorbat acid, flavonoid, phenolic dan karotenoid (Anwar et al, 2005;. Makkar dan Becker, 1996). Tingginya konsentrasi asam askorbat, zat estrogen dan β-sitosterol, besi, kalsium, fosfor, tembaga, vitamin A, B dan C, α-tokoferol, riboflavin, nikotinik , asam folat, piridoksin, β-karoten, protein, dan khususnya asam amino esensial seperti metionin, sistin, triptofan dan lisin terdapat dalam daun dan polong yang membuatnya menjadi suplemen makanan yang hampir ideal (Makkar dan Becker, 1996).
Komposisi sterol dari minyak biji kelor terutama terdiri dari campesterol, stigmasterol, β-sitosterol, Δ5-avenasterol dan clerosterol disertai menit jumlah 24-methylenecholesterol, Δ7-campestanol, stigmastanol dan 28-isoavenasterol (Tsaknis et al, 1999.; Anwar dan Bhanger, 2003; Anwar et al, 2005).
Komposisi sterol dari fraksi utama minyak biji Kelor sangat berbeda dengan sebagian besar minyak konvensional yang dikonsumsi (Rossell, 1991). Komposisi asam lemak dari minyak biji Kelor mengandung asam oleat (C18: 1)berkategori tinggi , yaitu sekitar 67,90 % -76,00 %. Disamping itu juga mengandung asam lemak komponen lainnya yang penting seperti, C16: 0 (6.04% -7.80%), C18: 0 (4,14% -7,60%), C20: 0 (2,76% -4.00%), dan C22: 0 (5.00% -6,73%) (Tsaknis et al,.1999, Anwar dan Bhanger, 2003; Anwar et al, 2005).
Telah dilaporkan, Kelor juga merupakan sumber yang baik dari berbagai tokoferol (α-, γ – dan δ -), dengan konsentrasi masing-masing antara 98,82 – 134,42 mg/kg, 27,90 – 93,70 mg/kg, dan 48.00 – 71.16 mg/kg (Anwar dan Bhanger, 2003; Tsaknis et al, 1999.). Antioksidan dapat digunakan sebagai upaya pencegahan terhadap hepatotoksisitas melalui mekanisme mencegah kenaikan MDA dan kenaikan GSH, serta mencegah peningkatan enzim faal hepar dan kerusakan hepar (Soetanto dkk., 2005).

Ramuan Kesehatan gagal ginjal sembuh Postingan: Dwi Wahyono

Ramuan Kesehatan gagal ginjal sembuh

Postingan: Dwi Wahyono

All, ini ada sharing dari teman

Kemarin waktu aku tugas ke NTT aku lihat Kepala Kejaksaan Tinggi NTT pak John Walingson Purba tampak segar bugar bersih putih kulitnya dan sehat sekali. Saya bertegur sapa dgn beliau "Bapak terlihat sehat sekali Pak". Setelah itu beliau berceritera : "ya dulu memang sy sakit gagal ginjal dahulunya dan sy hrs cuci darah. Bahkan asam urat sy mencapai 14. Dokterpun sdh angkat tgn dgn penyakit sy ini. Namun sekrg sy sembuh total hanya dgn mengkonsumsi ramuan yg diberikan oleh Sinshe sy.

Ramuan itu adalah :
1. 11 (sebelas) siung bawang putih tunggal
2. 2 (dua) siung bawang bombay
3. 3 (tiga) bh jeruk nipis (bukan jeruk lemon)

Ketiga bahan tersebut diblender semua menjadi satu. Utk jeruk nipisnya diblender semua beserta kulit dan biji bijinya sekalian. Nah ramuan herbal tersebutlah yg dikonsumsi sehari 3x 1 sendok mkn seblm mkn. Walhasil pak Kajati sembuh total dari penyakit gagal ginjalnya tersebut dan ramuan itulah yg ditularkan kpd kami Tim Inspeksi Umum dari Jkt. Kata beliau sang Shinse nya berpesan kalau sdh sakit apapun mengkonsumsi ini akan sehat. Sekalipun dokter sudah memvonis tdk bakalan sembuh.

Sepulang dari Kupang pak Irmud Intel Pidsus Tjahyo Aditomo lsg membuat ramuan tersebut dan walhasil semua keluhannya hilang. Rasa kantuk yg selalu melanda saat jam jam kerja jadi hilang sama sekali. Begitu juga linu2 di tgn. Beliaupun punya anak yg divonis dokter mengalami gejala kangker lidah. Namun ajaib setelah mengkonsumsinya jadi sembuh sama sekali.

Satu lagi Pemeriksa Datun bu Riama Sihite punya pembantu eks pecandu narkoba. Tekanan darahnya selalu di atas 200/100 lbh. Setiap bgn pagi selalu tdk bisa lsg duduk dan hrs pelan2 utk bisa duduk. Maka itu dia srh sang pembantu itu bikin ramuan tersebut dan mengkonsumsinya sebagai uji coba. Setelah dikonsumsi selama 2 minggu sang pembantu itu lsg kencing darah dan setelah itu tensi nya jadi normal memjadi 125/70..

Semoga bermanfaat....

Eggrol by.Frieda Rosyada

eggrolku bund..

Eggrol
by.Frieda Rosyada 

Resep: 
3 telur..
1sdt sp..
150gr gula pasir..
150gr terigu..
2sdm sagu..
1sdm susu full cream..
100gr margarin di lelehkan..

Cara buat spt biasa bund mix telur gula pasir dan sp lalu tambhkan terigu sagu susu fullcream terakhir margarin..
cetak lalu selagi panas gulung deh..

NB: 
- itu satu toples isi sktr 33 kl d timbng kurang lbh seperempat bund.
- hrga ctkn kisaran 40 rb bund. bilang aja ctkn egrol..kl yg jual ga tau bilang ctkn semprong gitu bund

- utk toples aku beli hrga 4 rb bund.

Motivasi by. Martabak Unyil Nala feeling excited

Motivasi 

by. Martabak Unyil Nala feeling excited

Pagi ARKME,,,Maaf sebelumnya sebab kali ini saya tidak posting makanan
Saya hanya ingin memotivasi teman-teman ARKME yang saat ini masih merintis usahanya,ini adalah kisah nyata saya dan suami,dengan motor yang mungkin lebih tua dari saya,suami saya tiap hari mengantar martabak unyil di sekolah-sekolah,dan sore hari mengambil box kosong dan uang dari pemilik kantin,sampai sekarang motor ini masih ada.

Gambar dibawahnya adalah yang sekarang,suami saya jualan sendiri pakai booth motor,alhamdulillaah kami bisa kredit motor,insya Allaah bulan oktober ini lunas,dulu untuk pesanan hajatan saya pakai meja yang digunakan untuk jualan di pasar,bikin 10kg ditempat hajatan,lumayan capeknya,tapi sekarang saya pakai booth yang biasa dipakai untuk jualan suami,bikin 12kg pun oke karena bikin sambil duduk tidak berdiri terus

Dulu sewaktu nitip,suami membawa box-box martabak menggunakan tas seperti pada motor,dan pernah tas itu jatuh beserta isinya(box kosong+sejumlah uang hasil narik) tapi ketika balik arah box+isinya sudah tidak ada alias hilang,pernah juga waktu mengantar tas beserta isinya jatuh di jalan,otomatis martabak unyil meski tidak terkena tanah tapi pada salto di dalam box,banyak yg tidak layak jual lagi.

Dulu saya bikin 6kg bangun jam 2pagi mencetak martabak,suami bantu ngasih toping,kami sambil menjaga anak yang baru 2bulan,dan nala 3th kadang suka ikut bangun

Alhamdulillaah sekarang saya tidak perlu bangun pagi-pagi karena sekarang suami yang jualan,kalau ada pesanan saja baru bangun pagi.

Saya juga tidak perlu lagi naik motor lama sambil gendong nala yang dulu masih 1tahunan,sambil di jok belakang suami menarik gerobak isi meja dan peralatan martabak untuk jualan di pasar
Tidak terasa sudah hampir 5tahun saya dan suami setia dengan Martabak Unyil Nala
Jadi buat bunda atau teman semua yang baru sebulan atau setahun tapi usahanya masih belum berjalan sesuai keinginan,janganlah menyerah,sifat putus asa,mudah menyerah adalah kelemahan kita,dan semangat pantang menyerah adalah kekuatan kita,tetap berdoa,berusaha,bersyukur dan gak kenal trauma dalam berusaha :)

Genjie Home Made by. Toko Serba Diskon

Genjie Home Made
by. Toko Serba Diskon

Asikkk puff pastry home made ku brasil... grin emoticon ini critanya genji monde home made ... hehehe pake resep puff pastry home made mba Nestya Haris... ( maaf ga ke tag mba) rasanya enak bingit... lbh enak dari genji monde... hehehehe makasi ya mba nestya... ;* bsk eksekusi model lain lagi... wink emoticon

ini resepnya ya mba mba cantik...

Bahan: 

½ kg tepung terigu protein tinggi (aku pke CAKRA)
2 sdm mentega
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
250 mili air es
250 gram mentega korsvet (bisa di beli di TBK) 

Cara membuat Campur tepung ,gula dan garam aduk, kemudian tuang air es dan mentega.
Uleni sampai kali Angkat adonan taro di di talenan giling tipis sampai setebal ½ cm kemudian taro mentega koesvet Di tengah2 bungkus korsvet sampai tertutup rata,
Kemudian buat lipatan 2 doble dan 2 single dengan cara lipat kiri dan dan kanan tiap sisi nyampai ke tengah2 Lipatan tersebut udah cukup untuk mendapatkan kulit pastry yg berlapis
(LEBIH JELASNYA ADA CONTOH POTO LIPATAN DI KOMENTAR) kalo selama melipat adonan sudah tidak rilek, bisa istirahatkan 5 menit, bila sudah selesai bungkus dengan pelastik taro di freezer kulit fuff pasty siap di pakai bahan ½ kg jadi 8 lembar lipatan seperti contoh di poto

Cara membentuk genji pie monde

Siapkan selembar puff pastry home made. Jika beku maka biarkan di suhu ruang hingga lemas. Taburkan permukaannya dengan gula pasir, banyaknya gula tergantung dengan selera ya. Dengan menggunakan kayu penggilas atau botol maka gilas permukaan puff pastry dengan perlahan hanya agar butiran gula masuk dan menempel di permukaannya.

Kemudian lipat kedua sisi puff pastry ke arah tengah dengan lebar lipatan kira-kira 2 cm, hingga kedua lipatan bertemu di tengah-tengah.

Taburi permukaan lipatan dengan gula pasir, dan gilas dengan kayu penggilas agar gula melekat.

Lipat adonan hingga menumpuk menjadi satu tumpukan. Kemudian potong-potong adonan setebal kira kira 1cm. Tata potongan adonan di permukaan loyang. Mba mba bisa mengolesi permukaan adonan dengan mentega atau margarine cair. Lalu taburi gula sedikit...

Panggang selama 15 menit atau hingga permukaan pastry menjadi kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, dinginkan dan siap disantap. Simpan di dalam stoples tertutup rapat untuk masa simpan yang lama dan menjaga kerenyahan kue..

Slamat mencoba.. ^^

Kemplang by.Fika Ajjah

Kemplang panggang khas palembang bebas kolestrol hehehe....d makan palai cuko ataw sambal yg puedesss

Kemplang
by.Fika Ajjah

500gr daging ikan (bs pk ikan ap aj)
250gr terigu
2kg tapioka
Garam
Penyedap
Masak air 500ml garam sasa sdh memdidih masukn terigu aduk2 sampai kental matikan dinginkn
Masukn ikan kdlm adonan terigu campur dngn tapioka sampai adonan seperti adonan pempek,gulung adonan memanjang potong2 seukuran jempol,pipihkn hingga berbentuk bulat,kukus dlm air mendidih,kl sy pakai kelasai,berbentuk bulat terbuat dr bambu,seperti wadah somay yg sk d jual abang2 itu,kukus sampai matang angkat jemur kurleb 2 hari,setelah kering baru d panggang d atad arang ,slamat mencoba,buat kemplang panggang ini agak rumit,lain halnya dngn kemplang goreng lebih mdh cr pengerjaanya

Kue Semprong by.Sulistiana Sari

Kue Semprong

by.Sulistiana Sari

Kue semprong atau kue jepit rapuh & renyah makanan paforit ku bisa buat nambah koleksi lebaran

Bahan : 

500 gr terigu,5 1/2 gls air santan, 1 gls gula pasir, 1 butir telur, garam secukupnya, minyak goreng 4 sdm ... 

Carbut : 

campur semua bahan aduk hingga gerindilnya hilang cetak pd cetakan jepit bisa dg cara digulung atau dilipat sesuai selera 1 resep dpt 1 kg kue lumayan ya klo mau beli mahal yg rasa gurih n rapuh spt ini selamat mencoba .....

Amplang ikan gabus by.Nia Ratna N. Gaman

Keponakan baru bangun tidur udah langsung nyantap cemilan buatan tantenya grin emoticon.

Amplang ikan gabus
by.Nia Ratna N. Gaman

Resep: 300 gram daging ikan gabus yg sudah digiling halus (pisahkan kulit dan tulang), 600 gr tepung tapioka, 3 butir telur, 4 siung bawang putih (dihaluskan), 4 sdm gula halus, 1 sdm garam halus, merica secukupnya. 
Cara Buat : Campur daging ikan, telur, bawang putih, gula,garam, dan merica. adon adonan sampai kalis (tidak lengket2 lg ditangan), setelah itu bentuk seperti tali, potong kecil2 sesuai selera, agar adonan yg telah dipotong tidak lengket 1 sama lain, wadah adonan yg telah dipotong2 ditaburkan tepung tapioka, lalu goreng adonan yg telah dipotong2 kecil dengan menggunakan minyak goreng yg awalnya dingin sampai panas diaduk2, usahakan harus terkena minyak goreng,kalo ga adonannya kempes, digoreng kurleb 25mnt sambil diaduk2. smile emoticon

Sambel Habang Banjarmasin by.Aisyah Mulyadi

Sambel Habang Banjarmasin
by.Aisyah Mulyadi

Bawang bombay iris 
Ikan tuna goreng dulu
Telur rebus

Bumbu halus:
Bawang merah 
bawang putih 
Cabe merah
Jahe 
Garam 
Gula
Halus kan semua jadi 1
Bawang bombay sampai wangi. Masukan bumbu halus. Aduk rata masak sampai bumbu wangi tidak langu lagi
(Berhubung ini ikan jd amis saya tambahin daun jeruk dan sereh)
Kalo unt ayam ga pake ga papa
Kayu manis secukupnya masukan sereh dan daun jeruk
Masukan ikan yg udah di goreng telur rebus. Kayu manis dan air sampai ikan tengelam.. 
Masak sampai air berkurang dan bumbu resap..
Kalo bikin nasi kuning bikin sambal ikan sore. Malam panasi pagi panasinjd bumbu benar bebenar resap ke ikan.

Ini bumbu yg saya pake hari ini ..jd ini saya bilang ikan telur saos cabe kalo masak habang asli pake gula merah. Pala ga pake sereh dan daun jeruk.