KENTANG PANGGANG

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Haloo...apa kabar? Semoga selalu sehat-sehat ya. Kemana aja bund kok lama banget gak posting di blog? Punten memang lagi sibuk banget ngurus ini itu, masih banyak masalah juga di kerjaan, jadi ya untuk buka laptop tuh rasanya udah males banget. Di saat masih banyak yang harus dikerjakan, banyak juga janji atau amanat yang harus dijalankan, Qadarallah ternyata diberi nikmat sakit oleh Allah. Ternyata Allah mengingatkan saya untuk sejenak istirahat dari masalah dunia. Masya Allah...betapa baik Allah ya dan itu berarti saya harus memperbanyak Istighfar dan mengucap syukur. Alhamdulillah sekarang kondisi sudah mulai membaik tapi harus terus dijaga ya, gak boleh terlalu capek. In sha Allah...semoga selalu sehat ya.

Udah ya curhatnya hihihi, tumben amat ya bunda curhat. Sekarang balik ke postingan aja deh. Kentang panggang ini bikinnya udah lama banget, resepnya juga sebenarnya sudah tayang di IG. Gak apa lah telat posting di blog, sapa tau ada juga yang pengen nyobain.

Kentang panggang ini menurut saya udah komplit. Cocok untuk menu sarapan atau dinikmati sore hari. Bikinnya juga gampang banget, anti gagal. Untuk isiannya bisa sesuai selera ya, bisa pakai jamur, ayam, daging, atau bahkan kornet. Kali ini saya pakai brokoli, smoked beef dan sosis. Monggo disesuaikan dengan bahan yang ada ya. Eh ya saya juga dulu udah pernah posting sih tentang kentang panggang, tapi yang ini beda dikiit hihihi

KENTANG PANGGANG

Bahan :

3 buah kentang (400 gr)

1 bawang bombay, cincang halus

5 lembar smoked bee, iris kotak

5 buah sosis, iris tipis

1 kuntum brokoli, petik per tangkai, rendam air panas sebentar dan tiriskan

1 sdm terigu

250 ml susu cair

100 gr keju cheddar parut

1 butir telur ukuran besar, kocok lepas

Garam, merica bubuk secukupnya

2 sdm minyak untuk menumis

Keju mozzarella secukupnya

Cara Membuat :

1. Kupas kentang, potong dadu dan kukus hingga lunak. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum kemudian masukkan smoked beef dan sosis. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga berbulir kemudian tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus.

4. Masukkan kentang, brokoli, keju parut, garam dan merica. Masak hingga meletup-letup. Test rasa dan matikan api.

5. Biarkan hangat kemudian tuang kocokan telur. Aduk hingga rata.

6. Tuang ke loyang atau pinggan tahan panas, panggang dengan suhu 170'C selama kurang lebih 30 menit. Keluarkan dari oven dan taburi keju mozarella. Panggang sebentar hingga keju leleh.

7. Angkat dan sajikan hangat.

Yuuk ah dicobain, bisa jadi alternatif menu olahan kentang kan. Kaya gizi dan in shaa Allah disukai anak-anak. 

Happy baking...semoga bermanfaat ^^


Sumber : catatan-nina.blogspot.co.id

PANCAKE KENTANG KEJU

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullah

Halooo...happy Sunday morning ^^ Menyempatkan diri duduk manis sebentar di depan laptop setelah pulang jalan-jalan di Minggu pagi. Mumpung lagi ada mood buat nulis. Eh tapi ini juga singkat, padat, jelas aja yaa, soalnya abis ini mau jalan lagi hihihi.

Beberapa hari yang lalu saya bikin pancake kentang. Tentunya gampang banget dan praktis ya, makanya cocok untuk salah satu variasi menu sarapan. Apalagi pancake kentang ini mengenyangkan, tambah cocok lah untuk menu sarapan atau bahkan bekal. Kita bisa menikmati dengan cocolan saus sambal favorit atau kalau anak-anak saya memakai saus mayo. Kalau lagi rajin atau lagi gak keburu-buru, bisa juga dibuatkan saus asam manis, saus lada hitam atau saus jamur. Eiiitts..bisa juga tuh ngeluarin saus bolognese di kulkas untuk pelengkap pancake mayo ini. Tetaap enak mah kalau kata saya hehehe.

Pancake kentang yang saya buat kali ini mah biasa saja, tanpa pelengkap macam-macam. Maklum ya menyesuaikan bahan di kulkas yang kebetulan lagi seret >_< Kalau mau lebih spesial, bisa ditambahkan daging atau ayam giling di adonannya. Bisa juga kalau memakai irisan sosis atau jamur. Tinggal divariasikan aja sesuai selera.

PANCAKE KENTANG KEJU

Bahan :

500 gr kentang, kupas dan parut 

3 butir telur

3 sdm munjung tepung terigu

75 gr keju cheddar parut

Garam dan merica bubuk secukupnya

1 batang daun bawang, iris-iris

5 sdm margain leleh

Cara Membuat :

1. Peras kentang yang sudah diparut, saya menggunakan serbet bersih. Sisihkan.

2. Kocok lepas telur, tambahkan daun bawang, garam, merica dan tepung terigu. Aduk hingga rata.

3. Masukkan kentang parut ke kocokan telur, tambahkan keju parut dan margarin leleh. Aduk hingga rata.

4. Panaskan wajan anti lengket (saya pakai teflon diameter 10 cm), tuang adonan dan masak hingga matang kedua sisinya. Lakukan hingga habis. 

5. Sajikan hangat dengan saus favorit

Notes :

1. Gunakan api keciiil aja agar kentang bisa matang sempurna dan tidak cepat gosong.

2. Tekstur kentang masih terasa "krenyes" tapi tetap bisa matang.

3. Dapat disajikan untuk balita dan bisa juga kentang yang sudah diparut direbus atau dikukus sebentar agar teksturnya lebih lembut.

Semoga bermanfaat yaa ^^
Sumber : catatan-nina.blogspot

POTATO CREAM SOUP

Bismillahirrohmanirrohim

Kalau keluarga saya lagi ngerasa gak enak badan, cream soup adalah salah satu menu penyelamat. Biasanya  kalau lagi meriang atau capek-capek gini kan enak banget makan yang hangat-hangat, misalnya cream soup ini. Bahkan kalau saya lagi sakit, pak suami seringnya beli cream soup instant di minimarket dan tinggal memasaknya aja di rumah hehehe. Kan gak bisa kalau bikin cream soup sendiri. 

Setelah liburan minggu lalu, baru deh kerasa capeknya setelah sampai rumah ya. Waktu di tempat liburan mah gak ngerasa capek sama sekali tuh, yang ada seneng-seneng hihihi. Saya pun sempat libur dari dapur hampir 1 minggu dan untuk pembuka saya masak cream soup aja deh. Cream soup yang saya buat ini resepnya berbeda dengan yang pernah saya posting dulu. Kali ini saya menggunakan kentang, sedangnkan yang pernah saya posting memakai campuran terigu dan margarin. Pelengkapnya lagi-lagi disesuaikan dengan stok yang ada di kulkas ya hihihi...saya banget mah ini. Kali ini saya pakai ayam, jagung manis, wortel dan telur. Kalau pakai jamur bisa tambah enak lho. Monggo disesuaikan dengan selera keluarga aja.

Menikmati cream soup ini paling enak dengan menggunakan garlic bread ya. Kalau saya gak berani nyebut garlic bread, soalnya asli super KW hahaha. Di rumah kebetulan ada roti tawar, jadi saya potong-potong, dioles butter dan ditaburi oregano trus dipanggang deh. Biarpun asli ngasal, tapi beneran enak banget lho buat temen makan cream soup.

POTATO CREAM SOUP

Bahan :

300 gr kentang kukus, haluskan

200 ml susu evaporasi atau bisa juga pakai susu cair biasa

2 sdm margarin

1 bawang bombay, iris halus

3 siung bawang putih, memarkan dan iris halus

2 wortel, potong dadu kecil

250 gr fillet ayam, cincang kasar

1 jagung manis, pipil 

1 butir telur ukuran besar, kocok lepas

500 ml air kaldu

2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

1/2 sdt oregano (optional)

Cara Membuat :

1. Blender kentang dan susu hingga halus, sisihkan.

2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu kemudian masukkan ayam cincang. Aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan wortel dan jagung pipil, tuang sedikit air kaldu dan masak hingga 1/2 lunak.

4. Tuang kentang dan susu, aduk-aduk dan masukkan sisa kaldu. Bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga mengental dan mendidih.

5. Tuang telur kocok dengan cara disaring, aduk-aduk hingga berserabut dan biarkan mendidih sekali lagi.

6. Angkat dan sajikan hangat.

Alhamdulillah nikmaat. Enak sekali disajikan pagi hari atau sore-sore pas hujan.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^

Sumber : catatan-nina.blogspot

Resep Es Bubble Kentang Segar ala Bunda Widi N

Resep Cara Membuat Es Bubble Kentang Segar | Bunda Widi N | Resep ARKME - Assalamu'alaikum bunda arkme, semoga sehat selalu ya. Panas-panas gini enaknya minum yang dingin dan seger bunda. Yuk di coba ice buble kentangnya bunda.

Es Buble Kentang Segar

Resep Cara Membuat Es Buble Kentang Segar

Bahan-bahan :

• 250 gr kentang, kukus, haluskan
• 250 gr tepung sagu/kanji
• 250 ml air
• 1 sch susu kental manis
• 1 sdm gula pasir
• Pasta, secukupnya
• 3 lbr daun pandan
• 360 ml santan kelapa

Cara membuat es buble kentang :

1. Campurkan kentang, tepung, air. Aduk rata. Tambahkan susu, gula, dan pasta. Aduk rata kembali. Masak hingga mengental, lalu dinginkan.
2. Masak santan, beri sedikit gula. Tambahkan daun pandan.Biarkan mendidih. Sisihkan.
3. Masukkan adonan yang sudah dingin tadi ke dalam paping bag/plastik segitiga. Potong ujungnya sedikit. Kemudian siapkan baskom, isi dengan air es. Bikin bulatan kecil, lakukan hingga adonan habis. Tiriskan.
4. Masukkan buble kentang ke dalam gelas. Siramkan santan dan susu sesuai selera. Terakhir beri es batu. Sajikan.

Hemm,, enak, dingin, dan seger bunda. Yuk di coba es buble kentangnya di rumah. Terima kasih
Sumber : Resep ARKME @facebook

Resep Sambal Goreng Kentang Hati Ampela Petai ala Bunda Rika Marantika

Resep Sambal Goreng Kentang Hati Ampela Petai | Bunda Rika Marantika | ARKME Community - Bingung masak apa buat makan siang. Buka kulkas masih ada stok kentang dan bumbu lengkap semua ada dirumah. Jadinya diolah seperti ini dech. Sambal kentang goreng ati ampela pete. Jangan heran ya bund ada warna kentang yang agak gelap, alias ada kentang yang ke gosongan. Hehe.

Tapi rasanya tetep mantap. Mari silahkan bunda di icip, awas jangan berebut lho. Antri ya bunda. Hehe

Sambal Goreng Kentang Petai

Resep Sambal Goreng Kentang Hati Ampela

Bahan bumbu resep sambal :

• 1 kg kentang,-dipotong dadu dulu
• 500 gram hati sapi atau hati ayam-dipotong dadu juga
• 10 biji mata Pete lebih juga boleh soalnya enak-iris kecil (sesuai selera)
• 1 ruas lengkuas, dimemarkan
• 1 batang sereh, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 250 ml santan secukupnya (aku pakai santan kara)
• Garam, secukupnya
• Penyedap rasa, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Bahan bumbu halus :

• 10 cabe merah keriting
• 1 buah tomat cincang
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah besar
• 1 ruas jahe cincang

Tips cara membuat sambal goreng kentang :

1. Pertama-tama gorenglah kentang, lalu tiriskan.
2. Kemudian Tumislah hati / ati sapi atau ayam sampai 1/2 matang saja, lalu sisihkan.
3. Lalu Tumislah bumbu yang dihaluskan hingga harum, kemudian campurkan dengan hati tadi.
4. Sekarang masukkan pete dan tambahkan santan, aduk-aduk terus jangan sampai santannya pecah.
5. Langkah terakhirnya Tambahkan lah gula, garam dan juga penyedap, jika santan telah agak menyusut atau mengering, masukanlah kentang goreng, aduk-aduk hingga rata, selesai tuh Resep Sambal Goreng Kentang nya.

Selamat mencoba bunda.
Sumber : Resep ARKME@facebook

Resep Sambal Goreng Kentang Enak ala Bunda Atik Ahmad

Resep Sambal Goreng Kentang Enak | Bunda Atik Ahmad | ARKME Community - Pagi bund dan sis, alhamdulillah ada tempe, aku buat sambel goreng aja buat temen makan. Di simpen toples.

Sambal Goreng Kentang

Resep sambal goreng kentang

Bahan-bahan :

• 1 papan tempe, iris kotak tipis, goreng
• 1/2 kg kentang, iris kotak tipis, rendam sebntar di air kapur. Kalau gak ada air garam aja. Tiriskan lalu goreng.

Bahan bumbu sambal goreng :

• 4 buah bawang putih, iris
• 8 buah bawang merah, iris
• 6 buah cabe merah besar, iris serong tipis
• 1 cm lengkuas, geprek
• 100 gr gula merah, sisir
• 2 sdm air asam

Cara membuat sambal goreng kentang :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan lengkuas. Masukkan cabe merah. Tambahkan air asam. Kemudian masukkan gula merah sisir, lalu tambahkan garam dan penyedap (kalau mau), aduk rata.
2. Tambahkan air 1 gelas. Masak sampai air menyusut dan bumbu sedikit mengental. Cicipi dulu. Lalu masukkan tempe dan kentang yang sudah di goreng tadi. Matikan api aduk rata kembali.

Note: Jangan memasukkan kentang dan tempe ketika air masih banyak. Karena akan membuat tempe lembek. Masukkan ketika sudah agak mengental. Lalu simpan dalam toples.
Sumber : Resep ARKME@facebook