Mie Aceh by. Yuli Shartika Mom'z Nuk

Mie Aceh
by. Yuli Shartika Mom'z Nuk 

Kl td bny yg komen soal mie aceh, ini mie aceh versi sy, buntik...

Bahan:
Bawang merah 2 siung, rajang u menumis
Mie kuning basah 1/4 kg Kubis 1/2 kg Tauge 2 ons Daging 1 ons,potong kecil2 rebus dlm panci, taruh kapulaga 3 bh. Udang 1 ons, bersihkan Cumi 1/4, bersihkan potong sesuai selera Prey, seledri Tomat 1 bh potong dadu Kecap manis 2 sdm Bhn tmbhn: timun, emping/ krupuk melinjo, acar bawang timun Bumbu halus : bawang merah 5 siung, putih 7 siung, kunyit 1 cm, cabe merah kriting 10 bh, cabe kecil 15 bh( lebih kl mau pedas), lada bubuk1/2 sdt,pala 1 cm, jinten (ujung sdt) Cara buat: tumis bwg merah smp harum, masukkan bumbu halus Sudah harum, masukkan cumi, udang, da daging.tambah sedikit air, masak smp agak empuk Masukkan sayuran,tomat prey, smp 1/2 matang, masukkan mie, tambah kaldu daging n kecap manis.masak smp matang Sajikan dgn bhn pelengkap

KARIPAP PUSING By Abtissani Contess

KARIPAP PUSING
By Abtissani Contess

Karipap pusing (malaysia)....curry puff, pastel pastry sama aja namanya...

Bahan A :
100 gr mentega putih
50 gr margarin
300 gr tepung terigu

Bahan B :
700 gr tepung terigu
50 gr margarin
1,5 sdt garam
350 ml air

Cara Membuat :
- Campur bahan A, uleni hingga kalis. Bulatkan dan letakkan di wadah tertutup. Sisihkan.

- Campur bahan B, uleni hingga kalis. Bulatkan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.

- Bagi adonan A dan B menjadi 4 bagian yang sama. Bulatkan
Ambil 1 bagian adonan B, gilas tipis. Letakkan 1 bagian adonan A di tengahnya.

- Lipat adonan B hingga menutupi seluruh bagian adonan A. Bulatkan.

- Gilas adonan hingga tipis (jangan sampai sobek ya). Gulung memanjang.

- Gilas kembali hingga tipis dan gulung kembali sambil dipadatkan.

- Iris menjadi 4-5 bagian atau sesuai selera. Bila ingin membuat dalam ukuran besar, iris agak tebal. Lakukan hingga semua adonan habis.

- Ambil 1 bulatan, tipiskan dengan rolling pin. Beri isian sesuai selera.

- Pilin bagian tepi seperti pastel. Lakukan hingga habis.
- panaskan minyak... goreng hingga kuning keemasan atau hingga matang.

Bahan isian

Bahan:

500 gr kentang
1 bh bawang bombay, cincang
3 bh bawang putih, cincang
3 sdm margarin
2 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal

Cara membuatnya:

Kukus kentang hingga matang, kupas, potong dadu kecil.
Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kentang. Aduk rata.
Taburi bumbu kari bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, tuangi saus tomat dan saus sambal, aduk hingga rata dan matang. Angkat.Dinginkan untuk siap menjadi isian.

========================================

Postingan:Yoshy Rianghati

LUMPIA BASAH by: Feii Riantii

LUMPIA BASAH
by: Feii Riantii

Bahan:
Telor 1
Tahu
Toge
Lkulit lumpia yg tipis
Bengkuang atau waluh siam ( td aku pk waluh siam dan d tambah sawi)

Bumbu:
2 siung bawang putih haluskan
Gula merah
Garam
Air
Merica bubuk
Cabe rawit
Tepung kanji yg d campur dgn air (untuk olesan bumbu manis)

Cara , rebus air dan gula merah yg d tmabh dgn garam dan sebagian bawang putih , lalu masukan irisan waluh dan masak hinga setengah matang ,, lalu sisa air nya dmasak lg dan tambah kan tepung kanji yg sudah d campur dgn air untuk membuat bumbu manis hinga mengental,, selanjutnya tumis sisa bawang putih dan masukan telor+tahu aduk sampe rata beri air sedikit trs masukan garam , merica, cabe rawit yg d haluskan , waluh , toge , aduk sampei semua tercampur , lalu olesi kulit lumpia dgn bumbu manis td dan taruh oseng2nya ,, bungkus dechh ,, uda jd tingal d sanyap ,,hehe —