GABIN VLA TAPE

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Bikin camilan apa hari ini? Gimana kalau nyobain gabin vla tape ini, lumayan lho untuk variasi camilan keluarga di rumah. Kalau biasanya gabin memakai ragout sebagai isiannya, naaah yang ini memakai vla tape. Selain vla tape, bisa juga memakai vla vanilla biasa atau bahkan vla coklat. Vla tape ini juga bisa digunakan untuk isian sus lho, enaaak deh.

Gabin vla tape ini terinspirasi dari kak Hanny di IG. Sebagai emak-emak yang suka latah, wajib donk buat saya untuk nyobain hihihi. Gabin yang sudah diisi vla tape, digoreng sebentar saja. Karena tidak memakai lapisan kocokan telur, memang jadinya berminyak sekali. Next time saya pengen nyoba yang dicelupin telur dulu deh. Eeeh tapi cocok gak ya, secara vla kan manis hihihi. Ntar deh kudu nyobain biar tau cocok atau nggaknya. Monggo yang mau nyobain resepnya.

GABIN VLA TAPE

Bahan :

1 bungkus gabin

200 gr tape singkong, buang sumbunya

1 sachet susu kental manis

50 gr gula pasir atau menyesuaikan manisnya tape ya

75 gr tepung terigu

150 ml air

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan tape memakai garpu kemudian tambahkan susu kental manis, gula pasir dan terigu. Aduk hingga rata.

2. Tuang air, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.

3. Setelah vla agak dingin, masukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga. Semprotkan ke gabin kemudian tumpuk dengan gabin lainnya. Rapikan sisi-sisinya.

4. Panaskan minyak, goreng gabin sebentar saja, sekali balik aja ya. Angkat dan tiriskan.

Kelihatannya memang gampang dan simpel ya, eeeh tapi saya mah kesulitan waktu ngolesin vla-nya. Berantakan deh jadinya hihihi. In sha Allah next time dicoba lagi.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^

Sumber : catatan-nina.blogspot.co.id

KUE LUMPUR TAPE

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Bikin kue lumpur tape ini beberapa hari yang lalu. Ceritanya mau ada acara kumpul-kumpul untuk membahas acara anak-anak. Naaah saya pastinya pengen donk bikin cemilan donk. Entah kenapa yang kebayang pertama kali ya kue lumpur, mungkin karena udah lama gak bikin ya. Tapi kalau harus pakai kentang males banget ya, maklum baru start di dapur jam 8 sedangkan jam 10 teman-teman udah berencana datang ke rumah. Malesnya karena harus ngukus kentang dulu dan kemudian dilanjut menghaluskan hihihi. Akhirnya pindah haluan pakai tape aja deh. Kebetulan punya tape yang enak, manis dan lembut.

Sebenarnya kalau membuat kue lumpur, base resep saya tetap menggunakan resep NCC. Tinggal nanti disesuaikan aja dengan bahan yang dipakai. Misalnya kalau memakai labu yang lebih berair, maka santan akan saya kurangi. Udah cocok banget dengan resep ini dan jadi andalan banget sejak jaman masih ualan dulu.

Balik lagi ke kue lumpur tape, hasil jadinya enak lho. Tetap lembut dengan aroma tape yang menggoda....jiaaah bahasanya bund >_<  Aroma tape ini yang mengingatkan saya dengan apem, tapi kalau apem kan memakai tepung beras sedangkan kue lumpur tape ini tetap memakai tepung terigu. Cobain deh, beneran enaak.

KUE LUMPUR TAPE

Bahan :

500 gr tape singkong, buang seratnya

250 gr gula pasir

3 kuning telur

2 putih telur

450 ml santan matang

1/2 sdt vanilla (saya pakai vanilla paste)

1/4 sdt garam

250 gr tepung terigu serbaguna

100 gr margarin, lelehkan

Kismis secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan tape memakai garpu. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula hingga pucat kemudian masukkan vanilla dan garam.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok memakai mixer speed rendah.

4. Masukkan tepung terigu bergantian dengan tape sambil dikocok hingga tercampur rata.

5. Tuang margarin leleh, aduk rata memakai spatula.

6. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan kemudian tutup. Setelah 1/2 matang, beri topping kismis dan masak kembali hingga matang.

7. Angkat dan siap disajikan.

Notes :

- Binti-bintik hitam pada kue lumpur berasal dari vanilla paste yang saya gunakan

- Tuang adonan ketika cetakan benar-benar panas, gunakan api kecil saja agar adonan matang sempurna dan tidak gosong bagian bawahnya.

Suka bangeeet deh. In shaa Allah resep ini recomended untuk dicobain.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^

Sumber : catatan-nina.blogspot.co.id

COLENAK

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullah

9 Dzulhijah 1436H

Terkenang safar setahun yang lalu, saat 9 Dzulhijah menjalani perjalanan paling berkesan di Arafah. Ya Allah...hanya rindu yang terus ada, semoga kelak suatu saat bisa kembali lagi kesana. Aamiin Allahumma Aamiin. Saya udah ngerasa mellow aja sejak tadi nih, ingat alm. Papa, ingat safar setahun yang lalu, trus ditambah lagi melihat digantinya kiswah Ka'bah di TV tadi. Kayanya apa yang saya alami setahun yang lalu masih teringat dengan jelas sekali. Saat itu harusnya saya berangkat ke Arafah pada tgl 8 Dzulhijah malam setelah Isya' tapi karena hujan badai keberangkatan diundur 9 Dzulhijah pagi. Allahu Akbar hal itu membuat saya sempat sedikit melihat proses penggantian kiswah ba'da subuh di Masjidil Haram. Gak bisa lama-lama karena harus segera berangkat ke Arafah. 

Menyempatkan duduk manis sebentar di sela-sela prepare untuk Lebaran besok ya. Maksudnya mumpung lagi mood untuk nge-blog hihihi, lagian biar saya gak ngerasa mellow terus. Kebetulan ada stok foto colenak, ya wiiis posting colenak aja ya. Duluu banget udah pernah posting ya, kalau gak salah tahun 2012. Sekarang gak apa kan kalau posting lagi, siapa tau bisa jadi inspirasi salah satu takjil saat ifhtar nanti.

Colenak adalah salah 1 jajanan tradisional dari Jawa Barat berupa tape singkong atau peuyeum yang dibakar dan disiram dengan kuah gula merah. Enak deh rasanya, perpaduan manis asam dari tape dan saus gula merah yang legit. Lebih istimewa kalau ditambahkan serutan kelapa muda dan irisan nangka di kuah gula merahnya. Saya lagi gak punya, jadi skip aja ya, tetap enak kok colenaknya.

Untuk membuat colenak yang enak pastikan memakai tape singkong yang manis. Saya paling suka dengan tape Jember karena manis sekali dan lembut. Kadang kalau ada tape Jember suka sayang ngolahnya karena dimakan gitu aja udah enak banget. Ini saya pakai tape biasa yang beli di tukang sayur, kebetulan bawa tape yang enak juga. Bikiin yuuk...enak disajikan hangat ataupun dingin.

COLENAK

Bahan :

500 gr tape singkong / peuyeum, buang seratnya

Margarin / butter secukupnya untuk olesan

Kelapa parut secukupnya

Bahan Kuah Gula Merah :

300 ml santan

175 gr gula merah, sisir halus

1 sdm gula pasir

sejumput garam

2 helai daun pandan, simpulkan

Kelapa muda dan irisan nangka (saya tidak pakai)

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan saus, masak hingga mendidih, test rasa sesuai selera dan saring. Sisihkan.

2. Panaskan pan anti lengket, oles margarin secukupnya kemudian panggang tape sambil dibolak balik hingga kecoklatan kedua sisinya.

3. Sajikan tape bakar dengan parutan kelapa dan kuah merah.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ^^
Sumber : catatan-nina.blogspot

Resep Puding Tape Enak Segar ala Bunda Sus Nabila f

Resep Puding Tape Enak Segar | Bunda Sus Nabila f | ARKME - Puding tape rasanya memang wenak. Siapa yang mau silahkan diicip, sudah dipotongin. Resep dari bunda Pipih Nurhayati. Makasih Bund. :) Mari di coba bunda pudingnya.

Puding Tape

Resep Puding Tape

Bahan-bahan :

• 250 gr tape singkong
• 220 gr gula pasir
• 625 ml santan
• 10 sdm tepung segitiga
• 3 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt vanili
• 100 gr mentaga, lelehkan

Bahan olesan :

• 1 butir kuning telur, kocok lepas
• Keju parut, secukupnya
• Kismis/coklat chip

Cara membuat puding tape :

1. Campur tape dan gula pasir aduk rata. Kemudian masukkan telur dan mentega cair, aduk rata menggunakan wish.
2. Masukkan terigu, susu bubuk dan vanili, aduk rata.
3. Tuang santan hingga tercampur rata. Kemudian tuang ke loyang 20x20x4 yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven kurleb 40 menit sampai permukaan matang. Angkat.
5. Olesi dengan kuning telur, taburi keju parut dan kismis. Oven lagi selama 15 menit sampai matang. Angkat.
6. Keluarkan puding dari loyang setelah benar-benar dingin.

Selamat mencoba resep puding tape ini ya bunda. Salam ARKME.
Sumber : Resep ARKME@facebook

Resep Kue Lupis Tape Ketan Hijau Enak ala Bunda laila hd

Resep Kue Lupis Tape Ketan Hijau Enak | Bunda laila hd | ARKME - Kue Lupis yang legit kali ini kita coba kreasikan dengan menggunakan tape ketan hijau yang lezat. Rasanya nggak kalah lezat dengan Lupis yang biasanya, lho. Penasaran? Yuk kita coba resepx bunda.

Kue Lupis Tape Ketan Hijau

Kue Lupis Tape Ketan

Bahan Lupis:

• 500 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram tape ketan hijau, ditiriskan
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan taburan :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Saus :

• 200 gram gula merah sisir
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat kue lupis :

1. Kukus beras ketan putih 30 menit sampai mekar. Tambahkan garam. Aduk rata. Masukkan tape ketan hijau. Aduk rata.
2. Bungkus dengan daun pisang bentuk lontong. Sematkan dengan lidi. Kemudian rebus dalam air mendidih 4 jam sampai matang.
3. Sajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah.

Hemm,, kue lupis yang manis dan enak ini sangat cocok untuk bunda sajikan bersama teh manis hangat. Untuk 18 bungkus. Selamat mencoba bunda.
resep ARKME@facebook

Tapai Ketan Ijo by.Davina Kuliner

Tapai Ketan Ijo

by.Davina Kuliner

pagi bunda sekalian, sebagai pelengkap varian ES di tempat saya
saya biasa membuat tapai ketan ijo, dan di karnakan susah mencari daun katu saya menggunakan pewarna makanan
Bahan :
beras ketan 1kg
ragi tape 4 butir
daun pisang secukupnya
daun jambu air muda 20 lembar
peawrna makanan ijo secukupnya

Caranya :
cuci beras ketan hingga air bening, kemudian rendam sebentar , tambahkan sedikit pewarna ijo ke air rendaman, siapkan pengukus hingga air mendidih, tiriskan ketan kemudian masukkan dan masak kira2 20menit, sementara itu rebus air 1 liter setelah mendidih dan kukusan masuk 20menit siram ketan dengan air mendidih tadi, aduk sebentar, masaaaaaak kembali sampai matang empuk saat di tes ,
setelah matang kemudian dinginkan namun jangan di kipas agar bagian terluar ketan tidak kering ( harus benar2 dingin)kira2 3jam cukup , haluskan ragi kemudian taburkan menggunakan ayakan (agar tidak ada ragi kasar yang masuk) aduk rata hingga kira2 semua bagian ketan terkena ragi,
sementara itu siapkan daun pisan juga daun jambu air bis di cuci atau sekedar di lap , tata daun pisang sebagai alas pada wadah yg bs di tutup rapat kemudian atasnya tumpuk daun jambu air baru masukkan ketan tutup dengan daun jambu terakhir daun pisang ( jangan terlalu tebal daun pisangnya) simpan di tempaT gelap kurang lebih 3hari, tape siap di nikmati.

Nb.
penggunaan daun jambu bertujuan memaniskan tape, jadi tidak perlu di tambahi gula.

Sumber :resep ARKME@facebook

Resep Kue Dadar Isi Tape Ketan Hitam ala Bunda laila hd

Resep Kue Dadar Isi Tape Ketan Hitam | ARKME Community | Bunda laila hd - Selamat pagi sahabat dan bunda g+ semua. Udah sarapan belum? yuk kita bikin kue, kreasi dadar isi tape ketan hitam. Silahkan di coba bunda.

Dadar Isi Tape Ketan Hitam

Bahan kulit:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 400 ml air
• 4 sdm Nestle Carnation
• 8 tetes pewarna merah
• 3 tetes pewarna hijau
• 1/4 sdt garam

Bahan isi:

• 250 gr tape ketan hitam, tiriskan
• 100 gr gula pasir
• 150 gr kelapa parut
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat kue dadar isi tape ketan hitam :

1. ISI : Masak kelapa, gula, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga kalis. Masukkan tape ketan. Aduk rata. Aduk sampai matang dan agak mengering. Angkat.
2. KULIT : Aduk semua bahan jadi satu. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau dan satu bagian lagi ditambahkan pewarna merah. Aduk masing-masing adonan.
3. Panaskan pan dadar diameter 15 cm. Buat dadar merah. Lakukan hingga habis. Lakukan hal yang sama untuk dadar hijau.
4. PENYAJIAN : Gunting dadar menjadi 4 bagian hingga membentuk tanda tambah (+) jangan sampai putus. Tumpuk dadar hijau dan merah. Letakkan isi di bagian tengah dadar. Lipat bentuk mawar. Sajikan.

Selamat mencoba resep dadar isi tape ketan hitam ini ya bunda. :)

Resep Wingko Tape Singkong Mudah ala Bunda pipih nurhayati

Resep Wingko Tape Singkong Mudah | ARKME Community | Bunda pipih nurhayati - Malam minggu ditemenin wingko tape singkong, teh nya belum bikin. Source by mbak nina. Silahkan di coba bunda.

Wingko Tape Singkong

Bahan-bahan :

• 225 gr tepung ketan
• 100 gr tape singkong, buang sumbunya dan haluskan
• 1 butir kelapa, kupas dan parut (kurang lebih beratnya 350-400 gr)
• 1/4 sdt garam halus
• 200 gr gula pasir
• 1 butir telur + 1 kuning telur, kocok lepas
• 50 gr margarin, lelehkan

Cara membuat wingko tape singkong :

1. Campur tepung ketan, gula pasir, kelapa parut, dan garam halus. Aduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan tape singkong, aduk rata kembali.
4. Tuang adonan secukupnya di atas teflon tanpa dioles minyak atau margarin. Panggang hingga matang hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat, sajikan.

Itulah resep wingko tape singkong mudah. Selamat mencoba bunda.. :)

PUDING LAPIS TAPE KETAN HIJAU

Sudah lama banget pengen puding ini, tapi ternyata baru kesampaian minggu lalu. Suamiku suka sekali dengan tape ketan hijau, gak heran walau aku sering beli tapi susah banget cari kesempatan buat bikin puding ini. Lha iyaa...tape ketannya langsung dimakan habis hihihi. Nah kalau kemarin itu ceritanya niat banget bikin, jadi beli tape ketan hijaunya lumayan banyak. Jadi si ayah bisa langsung makan dan masih ada sisa untuk diolah jadi puding ini hehehe.

Biasanya kalau bikin puding tape ketan hijau, aku gak pernah pakai acara lapis melapis kaya gini. Asli deh...gak telaten banget kalau disuruh ngelapis puding. Ketauan banget kan malesnya >.<  Jadi selama ini kalau bikin puding tape ketan ya tinggal campurkan tape ke larutan puding dan langsung tuang ke cetakan. Gampang dan cepat beres kan hihihi. Tapi karena ini lagi niat bikin puding lapis tape ketan hijau, ya harus diilangin dulu rasa malasnya. Tertarik dengan puding ini gara-gara dulu sering liat postingan mbak Hanna. Kayanya seger banget deh pudingnya, jadilah resep puding ini sudah cukup lama juga aku simpan. Resep asli milik mbak Hanna bisa dilihat disini ya.

PUDING LAPIS TAPE KETAN HIJAU 

Bahan :

2 bungkus (@7gr) agar-agar plain

250 gr gula pasir (atau sesuai selera)

1/2 sdt garam

600 ml santan kental

1250 ml air

1 sdm pasta pandan (atau sesuai kebutuhan)

300 gr tape ketan hijau, bagi 2 bagian

2 helai daun pandan

Cara Membuat :

- Campur agar-agar, gula pasir, garam, daun pandan, santan dan air. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

- Setelah mendidih, segera matikan api dan angkat dari kompor. Aduk terus hingga uap panasnya hilang.

- Ambil 5-6 sdm larutan agar-agar, campurkan dengan 1 bagian tape ketan hijau. Aduk rata dan letakkan di dasar cetakan. Tunggu hingga setengah beku.

- Bagi 2 sisa larutan agar-agar, 1 bagian beri pasta pandan. Aduk rata.

- Setelah puding hangat, tuang larutan putih ke cetakan. Tunggu hingga agak beku baru tuang larutan hijau. Lakukan hingga cetakan penuh. 

- Beri tape ketan hijau di atasnya sebagai garnish.

Notes :

- Mendidihkan puding santan tidak perlu sampai terlalu bergolak, cukup hingga keluar gelembung-gelembungnya dan segera matikan apinya agar santan tidak pecah.

- Apabila sisa agar-agar di panci sudah membeku (keras) sebelum dipakai, cukup tambahkan sedikit air dan panaskan kembali di atas api kecil hingga mencair.

Naah..ketauan banget kan kalau memang benar-benar malas bikin puding lapis, soalnya lapisannya cuma 3 nih hahaha. Harap maklum yaah. Bikin 3 lapis aja berasa lama banget, maunya sih langsung tuang semua ke cetakan hihihi. Padahal kalau mau telaten, puding ini akan jauh lebih cantik bila lapisannya tipis-tipis. It's mean...lebih lama donk ngelapisnya. Ampuun dah. 

Ternyata beneran deh puding ini enak, jadi nyesel juga kenapa baru nyobain sekarang. Cantik juga sebagai salah satu isian snack box ya. 

Selamat mencoba